Cách trụng hủ tiếu khô dai ngon và không bị dính

Hủ tiếu là món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách trụng để hủ tiếu không bị dính. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm này để có được những món ăn ngon từ hủ tiếu nhé!

Bước 1: Sơ chế hủ tiếu

Dùng tay gỡ cho hủ tiếu tơi ra, nếu dài quá thì có thể dùng dao, kéo cắt ngắn thành nhiều đoạn vừa ăn từ 20 – 30 cm.

Bước 2: Ngâm sợi hủ tiếu

Ngâm hủ tiếu vào nước lạnh. Thời gian ngâm có thể khác nhau từ 5 -10 phút tùy vào chất bột làm nên loại hủ tiếu đó. Bóp thấy sợi hủ tiếu vừa mềm là vớt ra ngay, không nên ngâm quá lâu sẽ khiến hủ tiếu bị bở.

Bước 3: Luộc hủ tiếu và cho vào nước lạnh

Hủ tiếu vừa mềm thì vớt ra trụng vào nước sôi thật nhanh, xong bỏ vào nước lạnh lần nữa, nếu có đá viên, bạn thả vài viên đá vào hủ tiếu sẽ dai hơn, sau đó cho hủ tiếu ra rổ và để ráo.

Ngoài ra bạn có thể trộn hủ tiếu với lòng trắng trứng để khi xào các sợi hủ tiếu không bị dính vào nhau.

Bước 4: Thành phẩm

Sợi hủ tiếu khô sau khi luộc có dộ dai ngon nhưng không hề bị dính lại với nhau. Như vậy, bạn hoàn toàn có thể dùng hủ tiếu khô thay cho các món sợi khác như bún, phở trong nấu ăn rồi.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *